(1) مقاومت در برابر رطوبت بالا در محیط مرطوب، شکلات و محصولات آن بر روی سطح شکر حل نمی شود، یخ یا پدیده ضد یخ زدگی، بنابراین، بسته بندی مقاومت در برابر رطوبت بالایی دارد.
(2) شکلات با مقاومت اکسیژن بالا و محصولات آن و تماس طولانی مدت با اکسیژن، که به راحتی اجزای چربی را اکسید می کند و منجر به افزایش ارزش پراکسید شکلات و محصولات آن می شود.بنابراین بسته بندی مقاومت بالایی در برابر اکسیژن دارد.
(3) مهر و موم خوب اگر مهر و موم بسته ضعیف باشد، بخار آب و اکسیژن از بیرون وارد بسته بندی می شود و بر حسی و کیفیت شکلات و محصولات آن تأثیر می گذارد.بنابراین بسته بندی آب بندی خوبی دارد.